寒露，九月節。
露氣寒冷，將凝結也。
寒露是二十四節氣中的第17個(gè)節氣，是干支歷酉月的結束以及戌月的起始;時(shí)間點(diǎn)在公歷每年10月8日或9日視太陽(yáng)到達黃經(jīng)195°(處于室女座)時(shí)?！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō):"九月節，露氣寒冷，將凝結也。"寒露的氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水快要凝結成霜了。寒露時(shí)節，南嶺及以北的廣大地區均已進(jìn)入秋季，東北和西北地區已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。
一候，鴻鴈來(lái)賓
初候，鴻鴈來(lái)賓。賓，客也。先至者為主，后至者為賓，蓋將盡之謂。鴈以仲秋先至者為主，季秋後至者為賓，《通書(shū)》作來(lái)濱，濱，水際也。亦通。
二候，雀入大水為蛤
二候，雀入大水為蛤。雀，小鳥(niǎo)也，其類(lèi)不一，此為黃雀。大水，海也?！秶Z(yǔ)》云雀入大海為蛤，蓋寒風(fēng)嚴肅，多入于海變之為蛤。此飛物化為潛物也。蛤蚌屬此小者也。
三候，菊有黃華
三候，菊有黃華。草木皆華于陽(yáng)，獨菊華于陰，故言有桃桐之華皆不言色而獨菊言者。其色正應季秋土旺之時(shí)也。
俗話(huà)說(shuō)“西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。
“九月團臍，十月尖”，寒露時(shí)節雌蟹卵滿(mǎn)、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。但過(guò)敏體質(zhì)、胃寒者及孕婦、高血脂者不宜吃蟹黃，另外要注意螃蟹忌與柿子同吃，以免生成胃石?！?/span>
老南京有喝“寒露茶”的習慣。寒露前后正是茶樹(shù)生長(cháng)的極好時(shí)期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶為最佳。寒露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇的清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。
《月夜梧桐葉上見(jiàn)寒露》
戴察
蕭疏桐葉上，月白露初團。
滴瀝清光滿(mǎn)，熒煌素彩寒。
風(fēng)搖愁玉墜，枝動(dòng)惜珠干。
氣冷疑秋晚，聲微覺(jué)夜闌。
凝空流欲遍，潤物凈宜看。
莫厭窺臨倦，將晞聚更難。
《寒露》
左河水
天高晝熱夜來(lái)涼，草木蕭疏梧落黃。
日享菊香播小麥，夜喝梨貝養脾腸。
《八月十九日試院夢(mèng)沖卿》
王安石
空庭得秋長(cháng)漫漫，寒露入暮愁衣單。
喧喧人語(yǔ)已成市，白日未到扶桑間。
永懷所好卻成夢(mèng)，玉色彷佛開(kāi)心顏。
逆知后應不復隔，談笑明月相與閑。
《池 上》
白居易
裊裊涼風(fēng)動(dòng)，凄凄寒露零。
蘭衰花始白，荷破葉猶青。
獨立棲沙鶴，雙飛照水螢。
若為寥落境，仍值酒初醒。
《玉蝴蝶》
柳 永
望處雨收云斷，憑闌悄悄，目送秋光。
晚景蕭疏，堪動(dòng)宋玉悲涼。
水風(fēng)輕、蘋(píng)花漸老，月露冷、梧葉飄黃。
遣情傷。故人何，煙水茫茫。難忘。
文期酒會(huì )，幾孤風(fēng)月，屢變星霜。
海闊山遙，未知何處是瀟湘！
念雙燕、難憑遠信，指暮天、空識歸航。
黯相望。斷鴻聲里，立盡斜陽(yáng)。
《敗荷鹡鸰圖》
唐寅
飛喚行搖類(lèi)急難，野田寒露欲成團。
莫言四海皆兄長(cháng)，骨肉而今冷眼看。
《木芙蓉》
韓愈
新開(kāi)寒露叢，遠比水間紅。
艷色寧相妒，嘉名偶自同。
采江官渡晚，搴木古祠空。
愿得勤來(lái)看，無(wú)令便逐風(fēng)。
寒露時(shí)節天漸寒，農夫天天不停閑。
小麥播種尚紅火，晚稻收割搶時(shí)間。
留種地瓜怕凍害，大豆收割寒露天。
黃煙花生也該收，晴朗天氣忙摘棉。
貪青晚熟棉花地，藥劑催熟莫怠慢。
大棚黃瓜搞嫁接，保溫保濕是關(guān)鍵。
紫紅山楂摘下來(lái)，鮮紅石榴酸又甜。
果品卸完就管樹(shù)，施肥噴藥把地翻。
采集樹(shù)種好時(shí)機，鄉土種源是重點(diǎn)。
畜禽喂養講技術(shù)，懷孕母畜細心管。
越冬魚(yú)種須育肥，起捕成魚(yú)采藕芡。
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吃了寒露飯，單衣漢少見(jiàn)。
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吃了重陽(yáng)飯，不見(jiàn)單衣漢。
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吃了重陽(yáng)糕，單衫打成包。
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重陽(yáng)無(wú)雨一冬干。
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大雁不過(guò)九月九，小燕不過(guò)三月三。
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寒露時(shí)節人人忙，種麥、摘花、打豆場(chǎng)。
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上午忙麥茬，下午摘棉花。
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寒露到霜降，種麥莫慌張；
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霜降到立冬，種麥莫放松。
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品種更換，氣候轉暖，寒露種上，也不算晚。
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早麥補，晚麥耩，最好不要過(guò)霜降。
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秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時(shí)。
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寒露霜降麥歸土。
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寒露霜降，趕快拋上。
寒露清秋，
天高晝暖夜來(lái)涼，
隱隱約約，
似能聽(tīng)見(jiàn)冬天腳步聲。
寒露過(guò)后，
天愈漸涼，
露愈漸重，
人需靜斂。
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本期編輯丨Helen
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